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Título [Principal]: Avaliação da contaminação de carnes por hidrocarbonetos poliaromaticos
Autor(es): Isa Beatriz Noll
Palavras-chave [PT]:

Hidrocarbonetos policiclicos aromaticos , Carne defumada , Churrascos e grelhados , Cancer - Aspectos nutricionais
Titulação: Doutor em Ciencia de Alimentos
Banca:
Maria Cecilia de Figueiredo Toledo [Orientador]
Resumo:
Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital

Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document
Data de Defesa: 29-11-1993
Código: 000069747
Informações adicionais:
Idioma: Português
Data de Publicação: 1993
Local de Publicação: Campinas, SP
Orientador: Maria Cecilia de Figueiredo Toledo
Instituição: Universidade Estadual de Campinas . Faculdade de Engenharia de Alimentos
Nível: Tese (doutorado)
UNICAMP: Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos

Dono: ti_lf
Criado: 06-10-2009 10:19
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Endereço: http://www.fea.unicamp.br/alimentarium/ver_documento.php?did=1980